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1、竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，将嫩的部分切片。

2、 竹笋怎么做好吃 竹笋怎么做好吃 2 将猪肉切片，将瘦肉和肥肉分开，肥肉另外放置待用。

3、 竹笋怎么做好吃 3 瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制，大约半个小时，在此期间，将蒜拍碎。

4、 竹笋怎么做好吃 4 开火，将锅烧热，放少许油（或不放油），待油烧热后把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一会，时间大约一分钟。

5、 竹笋怎么做好吃 5 锅里放少许油，烧到微热，把肥猪肉放进去，炒至开始出油，将蒜米放进去爆香，把一旁腌制好的瘦肉片放进去，翻炒，炒至瘦肉泛白。

6、 竹笋怎么做好吃 6 肉炒好后，把竹笋倒进锅里，加入生抽，翻炒均匀即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。