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1.根据月饼的馅料：莲子饼：是市面上最常见的月饼。是中秋月饼的经典品种，皮薄、馅滑、甜，甜度很深。

江浙沪的特色小吃。顾名思义，馅料完全由一团鲜肉组成，皮脆粉嫩，还潜伏着一点韧性。浓郁的肉汁慢慢渗透进去，这是必须的。

板栗月饼：以板栗为主要原料做馅。板栗富含淀粉和矿物质，但脂肪含量比其他坚果低，相对更健康。

豆沙月饼：豆沙月饼的馅料是将红豆蒸熟捣碎，加入白糖，油炸而成。豆饼味道同样不错，豆香味浓郁，没有其他月饼咽下去粘在喉咙里的难受感觉。

五仁月饼：五仁不仅有五种，而且由许多不同的原料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松仁、芝麻仁等。意为“圆满和谐”。

火腿月饼：云南特产宣威火腿，用蜂蜜、猪油、糖等烤制而成。以昆明产的紫色小麦粉为皮料。它的表面呈金黄色或棕红色，外面有一层硬壳，油润艳丽，馅外裹千层酥皮。这种月饼既有香醇的火腿，又有甜咸的蜂蜜汁，吃起来舒服而不腻。

新式月饼有哪些口味冰皮月饼：其特点是饼皮无需烘烤，冷冻后即可食用。表皮主要是透明的乳白色，也有紫、绿、红、黄等颜色。味道不一样，外观也很和谐有趣。

冰淇淋月饼：完全是冰淇淋做的，就是月饼的模子。8月15日是中秋节，但是热度还没有完全去除。味道鲜美爽口，也是很多消费者喜欢的选择。

果蔬月饼：特点是馅料以果蔬为主，馅料松软，口味各异。馅料有哈密瓜、菠萝、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙子等。以及果汁或水果果肉，使其更加鲜甜。

海鲜月饼：是比较贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、朱坤等。其味微咸鲜，以味甜著称。

凉拌月饼：在月饼馅中加入百合、绿豆、茶叶精制而成。是最新的创意，有滋润养颜的功效。

椰子月饼：馅料由鲜榨椰子汁、淡牛奶和水果制成。含糖量和含油量低，口感香甜，椰香浓郁，入口齿颊留香。具有滋润、健胃、美容的作用。

茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶叶为主要馅料，口味清淡微香。有一种茶泥月饼，是用莲蓉和乌龙茶汁混合在一起的，很新鲜。

养生月饼：这是前年才出现的功能性月饼。有人参月饼、钙月饼、药膳月饼、碘月饼等。

形似月饼：过去叫小猪饼，馅硬，多为儿童食品；生动的外观是孩子们的新宠。

黄金月饼：外皮奶油饱满，色泽金黄，味道鲜美。

迷你月饼：主要造型小巧精致，制作方法讲究。

谷物月饼：原料是谷物，好吃，健康，时尚。

巧克力月饼：月饼的馅料主要是巧克力和一些坚果(如瓜子、核桃、花生等。).味道很甜，迎合年轻女性的口味。

2.按产地分：京味月饼，广式月饼，苏式月饼，台式月饼，云南式月饼，港式月饼，潮式月饼，徽式月饼，曲式月饼，秦式月饼，甚至日式月饼。

3.按口味分：甜的、咸的、咸甜的、辣的。

4.按皮分：有果肉皮、糖皮、糕点、奶油皮；

根据形状：有光面和蕾丝，圆形，方形，心形，各种鱼形，兔子形，等等。

6.什么样的月饼最好：传统月饼个人推荐蛋黄月饼c

本文到此结束，希望对大家有所帮助。