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1、油炸带鱼怎么做？

2、将除内脏外的发尾洗净，控水，加入适量盐、调料、料酒，腌制半小时。

3、在面粉中加入少许盐和调料，加水调成糊状。喜欢厚鱼皮成厚糊，喜欢薄皮，薄一点，不要太薄！

4、将淀粉放在另一个干燥的盘子里。

5、将腌制好的发尾卷在淀粉里。

6、倒入适量油，中火或小火，将筷子插入油锅打小泡，将裹好淀粉的鱼放入面糊中粘住，然后倒入油锅炸。不要拌的太早，不然会粘锅底，煎了就翻了。

7、两面煎至金黄色，打开！

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